消委會火腿推介|消委會評測30款火腿及火雞片 逾9成高鈉2款含塑化劑 推薦7款高分安全名單

食用安全

撰文: 何沛怡

發布時間: 2024/11/06 16:20

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消委會評測30款火腿及火雞片,逾9成高鈉2款含塑化劑,推薦7款高分安全名單。

【消委會/火腿/火雞片/加工肉類】不少港人喜愛吃火腿及火雞片等加工肉類。惟消委會曾測試30款火腿及火雞片,發現逾9成高鈉,2款檢出微量塑化劑。為此,TOPick整理出7款高分安全名單,供大家參考。

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消委會火腿推薦|7款高分安全火腿及火雞片

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消委會火腿推介2024|逾9成屬高鈉

消委會從超市、百貨公司、食品店等地方搜集了23款火腿和7款火雞片樣本,就樣本的安全及營養素含量進行測試,同時檢視了產品包裝資料。

根據食安中心的資料,每100克固體食物含超過600毫克鈉,屬於「高鈉」食物。結果發現,以每100克計,火腿樣本的平均鈉含量為937毫克,而火雞片樣本的平均鈉含量為888毫克;逾9成(28款)樣本屬「高鈉」,包括759阿信屋、超值牌、金妹牌上榜,其中759阿信屋一款食4片即超標,長期進食會增加高血壓的風險。

消委會火腿推薦2024|2款樣本含塑化劑

此外,全部樣本亦檢出防腐劑、護色劑硝酸鹽或亞硝酸鹽,含量均沒有超出本港的法例規定。另結果顯示,2款檢出微量塑化劑,包括「超值牌」火腿片及「喜得佳」三文治火腿,檢出量分別為每公斤0.10及0.12毫克,遠低於食安中心訂定的DEHP安全行動水平(每公斤1.5毫克)。

消委會提醒消費者,不應以火腿及火雞片等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源,以免因攝入過量鈉而增加患高血壓的風險;而加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」(即第1組物質),長期攝入過量恐增患癌風險。

消委會火腿評測|10款火腿及火雞片低脂之選

另外,根據食安中心的資料,每100克食物含超過20克總脂肪,屬「高脂」食物。消委會在是次測試中,發現有10款火腿及火雞片樣本屬「低脂」,沒有樣本屬於「高脂」。

10款火腿及火雞片低脂之選名單如下:

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檢測結果顯示,火腿樣本的平均總脂肪含量為4.4克/100克;火雞片樣本的平均總脂肪含量為3.2克/100克。比起過往測試的午餐肉平均總脂肪含量18克/100克,火腿及火雞片平均總脂肪含量明顯較低。

消委會指出,是次測試的樣本中,以「City'super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half Cut的總脂肪及飽和脂肪酸含量最高,分別達13.3克/100克及4.36克/100克。最低為「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey,總脂肪僅含0.7克/100克,飽和脂肪酸僅含0.214克/100克,兩者相差甚遠。

消委會表示,長期過量攝入高脂肪食物,會增加患上多種疾病,如心臟病、肥胖病、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。另外,飽和脂肪酸屬於壞脂肪酸,長期過量攝入會增加血液中的壞膽固醇,影響心臟健康。

資料來源:消委會

*資料源自本港消委會第542期《選擇》月刊,產品售價及品質或有變更。

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